De Chocolade Pompoen Herfstmousse

• Anouk van der Bent
• 30 Oct 2022

Deze combinatie van gezonde ingrediënten is echt te lekker! Deze mousse zorgt niet alleen voor een tinteling op je tong door de '5 spice', ook jouw voorraadje magnesium, vitamine A en vitamine C wordt aangevuld door de pompoen.

Toen ik een lunchdate afsprak met juf Kaylee, die de laatste dag van haar herfstvakantie inging, wist ik; dit móét iets lekkers, herfstigs en feestelijks worden. Gelijk ging ik aan de slag in de keuken en wat daaruit voortkwam, Oehlala!

Kaylee en ik doopten deze verrukkelijke maaltijd om tot de
CHOCOLADE POMPOEN HERFST MOUSSE

Deze is met een échte finishing touch van juf Kaylee. Zij kwam met het superidee om er de kruiden; '5 spice' aan toe te voegen. Dat maakte de hele lunch nóg lekkerder, herfstiger en feestelijker op die laatste herfstvakantiedag!

Wat is dat '5 spice'?
5 spice is een Chinees vijfkruidenpoeder. Het is een blend van de smaken bitter, zoet, zout, scherp en zuur. De kruiden bestaat uit szechuanpeper, kruidnagel, steranijs, venkelzaad en kaneel. Het is geeft aparte, maar toch erg lekker smaakje aan je gerechten.

Vooral in combinatie met pompoen doet deze kruiden het goed. En dat wist Kaylee maar al te goed! Thnx Kaylee :) :)
Wil jij de mousse ook eens proberen?

Wat heb je nodig voor 1 persoon?
- 100 – 150 ml water
- 25 gram plantaardige proteïne choco (ik gebruikte die van Orange Fit)
- 1 banaan
- ¼ avocado
- 2 tl lijnzaad
- 2 tl rauwe cacaopoeder
- 1 tl (hazel)notenpasta
- ¼ pompoen (ik gebruikte de hokkaido)
- 1 tl agavesiroop
- 1 tl 5 spices

Topping:
- beetje chiazaad
- beetje kokossnippers
- beetje geroosterde pompoenpitten
- 4 amandelen

Hoe maak je de mousse?
1. Rooster de pompoen 50 minuten lang in een voorverwarmde oven van 200 graden. Heb je daar geen tijd voor? Zonder oven kun je de pompoen ook aan je smoothie toevoegen.
2. Snijd de pompoen (na de oven) in stukjes, de schil kun je laten zitten.
3. Doe water, de proteïne en de banaan bij elkaar in een blender en mix.
4. Voeg er de avocado, lijnzaad, cacaopoeder, notenpasta, agavesiroop en de 5 spices aan toe.
5. Blend dit goed.
6. Voeg de pompoen en wortel toe.
7. Als alles goed gemixt is, schenk je het in een schaaltje.
8. Top af met de toppings. Let er wel altijd op dat je niet too much toppings toevoegt.
Maar maak je smoothie gewoon lekker kauwbaar door die toppings.